روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی

روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی

دسته بندی:

قیمت: 3500 تومان

تعداد نمایش: 507 نمایش

ارسال توسط:

تاریخ ارسال: ۱۵ آذر ۱۳۹۶

به روز رسانی در: ۱۵ آذر ۱۳۹۶

خرید این محصول:

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شودو یک نسخه برای شما ایمیل می شود.

3500 تومان – خرید

روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی

 

فرمت فایلpowerpoint
تعداد اسلاید:۲۹

 

خصوصیات یک انجمادزائی مناسب

           روشهای مختلف انجماد زدائی در فرآورده های دریائی

محمداحمدی

متخصص بهداشت موادغذایی

):Thawing تعریف انجماد زدائی(

در حقیقت آخرین مرحله در پروسس ماهی منجمد است و عبارتست از افزایش درجه حرارت به صفر درجه و به این ترتیب کریستالهای یخی ذوب شده و بتدریج جذب نسوج می گردند.
اگر انجماد و نگهداری سرد و خروج از انجماد بطور سریع انجام شود ، بین خصوصیات ماهی ذوب شده و ماهی تازه اختلافی نیست . در غیر اینصورت ماهی خشک ، فیبری و ارزش کیفی کمتری خواهد داشت.

بازدید: 106

خرید این محصول:

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شودو یک نسخه برای شما ایمیل می شود.

3500 تومان – خرید