پاورپوینت تولید شیمیایی و آنزیمی گلوکز مایع

تولید شیمیایی و آنزیمی گلوکز مایع

تولید شیمیایی

دانشکده ها:امروز بحث درباره روش های تولید شیمیایی و آنزیمی گلوکز مایع است که می خوایم کمی درباره این جزوه تولید شیمیایی که در رشته شیمی است توضیح دهیم

این جزوه رشته شیمی تولید شیمیایی و آنزیمی و تولید گلوکز مایع ما برای شما در یک فایل پاورپوینت در 29 اسلاید جذاب و زیبا تهیه و تنظیم کرده ایم

تولید شیمیایی

ویژگی های فرآیند و نکات فنی تولید گلوکز

.1روش شیمیایی      تکنولوژی ساده و ارزان

.2روش آنزیمی      غیر قابل دسترس و گران

• اساس فرایند تولید گلوکز از نشاسته به روش شیمیایی

هیدرولیز نشاسته در حضور اسید و درجه حرارت بالاو فشار بالا

تولید شیمیایی گلوکز مایع فرآیند تولید 

• آماده سازی محلول نشاسته
• اسید زنی
• هیدرولیز
• خنثی سازی
• خنک کردن
• رسوب گیری
• فیلتر پرس اول
• رنگبری
• فیلتر پرس دوم
• تغلیظ
• سرد کردن
• جمع آوری محصول

آماده سازی محلول نشاسته نشاسته در مخزن در آب کاملا حل شده بعد از آماده شدن توسط پمپ به تانک اسید زنی هدایت می شود غلظت این محلول توسط بومه سنج اندازه گیری می شود .

درجه بومه 20

اسید زنی در تانک اسید زنی به محلول نشاسته ، اسید کلریدریک 2٪ نرمال اضافه می گردد و توسط همزن مخلوط می گردد و PH محلول به 2/2-1/5 می رسد .

PH 1/8-2/2

هیدرولیز در داخل کنورتور صورت می گیرد ، در این مرحله محلول نشاسته اسیدی حرارت داده می شود تا عمل هیدرولیز صورت گیرد و گلوکز حاصل گردد.

حرارت این مرحله 145-143 درجه سانتی گراد میباشد

مدت زمان توقف در این مرحله 15 دقیقه است

هیدرولیز نشاسته با اسید نشاسته از 2 نوع پلیمر تشکیل یافته است :

 ترکیب خطی آمیلوز و ترکیب انشعابی آمیلوپکتین .

هیدرولیز نشاسته با کاتالیست های اسیدی به طور کلی شامل شکست در هر دو انشعاب(1→4) α و (1→6) α برای رسیدن به اجزائی با وزن ملکولی پائین تر است .

برای تولید شربت گلوکز هیدرولیز جزئی انجام شده و محصول حاصل شامل مخلوطی از دکستروز و مالتوز می باشد .

البته ترکیبات هیدرولیز شده متفاوت بوده و بستگی به واکنش های انجام گرفته دارد .

این درجه از هیدرولیز را معادل دکستروز( DE) می گویند .

:DE میزان قندهای احیا شده تولیدی در طی تبدیل نشاسته به شربت نشاسته را می گویند .

خنثی سازی اسید

شربت هیدرولیز دارای PH پایین می باشد (PH=3) باید توسط کربنات سدیم خنثی شود تا PH شربت به 5 برسد کربنات سدیم اسید موجود در شربت را خنثی می سازد سپس حرارت شربت توسط سیکلون گرفته شده و به تانک سرزیر منتقل می شود که در اینجا ناخالصی ها و پروتئین ها به سطح آمده و منعقد می گردند و محلول گلوکز از انتهای تانک خارج می گردد.

رسوب گیری شربت گلوکز در داخل تانک عمل جداسازی ناخالصی ها و رسوب گیری توسط خاک دیاتومه صورت می گیرد.