تولید نان فانتزی |Fantasy Bread Production |طرح توجیهی

11 سفارش‌ها
#
در انبار
4,000 تومان

توضیحات

تولید نان فانتزی |Fantasy Bread Production | طرح توجیهی

تولید نان فانتزی در این پست در سایت دانشکده ها می خوایم یک طرح توجیهی قرار بدیم

این طرح توجیهی در مورد تولید نان فانتزی است که ما قسمتی از متن

توضیحات نان فانتزی صنعتی را برای شما قرار می دهیم و بعد از پرداخت

می توانید فایل کامل را دانلود کنید.

شرکت تعاونی نگین سبز اشخانه

تولید نان فانتزی

خلاصه طرح: ایجاد واحد تولید کننده انواع نان فانتزی شامل باگت، نان همبرگر،‌نان ساندویچی،‌قابلیت بالای این محصول و راحت در دسترس قرار گرفتن این محصول

 

موضوع طرح                                  تولید نان فانتزی

 

دستگاه صادر کننده مجوز:             اداره تعاون

 

ظرفیت اسمی تولیدات :              ۵۰۰ تن سالیانه

نوع تولیدات :                                  انواع نان فانتزی

تعداد شاغلین :                               ۱۱ نفر

مشخصات سرمایه گذاری طرح:‌(ارقام به میلیون ریال)

– سرمایه گذاری کل طرح:‌

– سرمایه گذاری ثابت:‌  ۱۴۹۸

 

-:سرمایه درگردش    :     ۳۵/۲۳۹

 

– درامد سالیانه :   ۴/۱۲۶۱

 

–    سود ویزه  :  ۲/۱۰۹۹

 

– نرخ بازدهی سرمایه   :  ۷۳%

 

دوره بازگشت سرمایه:      ۴/۱

مقدمه

بی شک غلات بیشترین سهم را در سبد عذایی جوامع بشری دارا هستند دز این میان گندم به لحاظ دارا یودن حواص ویزه خود که قابلیت تبدیل  شدن به  نان را دارد  از اهمیت بسزایی برخوردار است .

با توجه  به اینکه امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان نان می باشد و مصرف ان با توجه  به  رشد جمعیت افزابش روز افزونی دارد توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده وضمن اینکه با اجرای این طرح می توان  بستر  مناسبی را برای

اشتغال نیروهای ماهر ونبمه ماهر فراهم اورد    

واژه نانوایی در واقع عبارتست از عملیات حرارت دادن فرآورده های خمیری در یک فر،‌ولی چون مراحل متعددی قبل از مرحله حرارت دادن در فر وجود دارد،‌واژه نانوایی به تمام علم و تکنولوژی قبل از مرحله حرارت دادن و همچنین بعد از آن اطلاق می شود.

با توجه به اینکه انواع زیادی از فرآورده های نانوایی وجود دارند،‌در جه بندی آنها  برحسب ضابطه سازی( فرمولاسیون)، آماده سازی و ویژگیهای محصول امکان پذیر نمی باشد. از اینرو محصولات را براساس روش ور آمدن تقسیم بندی می کنند. چنین تقسیم بندی را می توان به شرح ذیل انجام داد.

تقسیم بندی

۱) کالای ور آمده با مخمر شامل نان و خمیرهای شیرین بوده و بوسیله گاز کربنیک عمل می آیند.

۲)کالاهای ورآمده با مواد شیمیایی،‌شامل کیک های لایه ای،‌دونات ها و بیسکویت. ورآمدن این فرآورده ها به کمک گازکربنیک حاصل از پودرهای نانوایی و عوامل شیمیایی انجام می گیرد.

۳)‌کالاهای ور آمده با هوا،‌شامل آنژل و کیک های اسفنجی و نانهای فانتزی

۴) کالاهای نیمه ورآمده ،شامل خمیرپای و بعضی از کراکرها که در اثر  بخار متصاعد شده و گازها درطی پخت کمی حالت ورآمدن بوجود می آید.

در اینجا کالاهای ورآمده با هوا مانند نان فانتزی مورد بررسی قرار می گیرد.

روش تولید انواع نان فانتزی

روش تولید:به سه روش تولید (سنتی،‌نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک)‌می توان انواع نان فانتزی را تولید نمود که این طرح با استفاده از نیروی ماهر و دستگاههای نسبتاً مدرن برای تهیه خمیر و پخت نان از روش نیمه اتوماتیک استفاده می گردد.

ابتدا مواد اولیه الک و سپس مخلوط می گردند. سپس این مواد بصورت خمیر در می آیند بعد از این مرحله چانه گیری و قالبگیری انجام می شود سپس وارد دستگاه رول کن خمیر می شود که بعد عمل پخت انجام می گیرد.

بعد از عمل پخت کنترل انجام می گیرد. بعد از آن محصول حاصل بسته بندی و سپس انبار می شوند.

شوند.

روش تولید انواع نان فانتزی

۱– سرمایه  گذاری ثابت طرح:

 

۱-۱:‌زمین محل اجرای طرح:

 

متراژ زمینقیمت واحد (ریال)قیمت کل (میلیون ریال)

 

۲-۱ – محوطه سازی:

ردیفشرحمساحت (مترمربع)هزینه واحد (ریال)هزینه کل (میلیون ریال)
۱خاکبرداری و تسطیح
۲حصار کشی
۳فضای سبز، خیابان کشی
جمع

 

۳-۱- ساختمانها:

 

ردیفشرحمساحت زیربنا (مترمربع)هزینه واحد (ریال)هزینه کل (میلیون ریال)
۱سالن تولید۴۰۰۱۲۰۰۰۰۰۴۸۰
۲انبارها۱و۲۱۵۰۱۲۰۰۰۰۰۱۸۰
۳ساختمان اداری و سرویس ها و نمازخانه۸۰۱۲۰۰۰۰۰۹۶
۴نمازخانه۲۰۱۰۰۰۰۰۰۲۰
۵آزمایشگاه۳۰۱۲۰۰۰۰۰۳۶
۶نگهبان و سرایدار۲۰۱۰۰۰۰۰۰۲۰
سایر
جمع۸۱۲

 

۴-۱ : تأسیسات و تجهیزات :

 

ردیفشرحمشخصات فنیهزینه کل

(میلیون ریال)

۱برق رسانی (حق انشعاب و نصب تابلوها و ترانس و کابل کشی و سیم کشی های مربوطه)
۲آبرسانی (حق انشعاب و لوله گذاری و…) حفر یک حلقه چاه عمیق و سایر متعلقات
۳سیستم تهویه و هوای فشرده
۴سیستم بخار: برآورد تعداد و ظرفیت دیگهای بخار
۵وسایل سرمایه و گرمایش۱۲
۶سیستم اطفاء حریق و ایمنی۱۵
۷مخازن ذخیره سوخت و آب (درصورت نیاز)۲۵
۸خرید خط تلفن۱
۹سایر
جمع۵۲

 

۵-۱- ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاهی:

 

فرمت فایل : ( ورد )

( قابلیت ویرایش و چاپ )

متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است »تعداد صفحات:۲۰

1 دیدگاه برای تولید نان فانتزی |Fantasy Bread Production |طرح توجیهی

  1. mohamad

    مرسی مطالب خوبی بود سایت عالی دارید.

دیدگاه خود را بنویسید
بالا